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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放
入生姜、春

笋 、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀 
稍收 汁时盖上锅盖焖。